如何自己开刃

开刃是将新刀或钝刀磨成锋利刃口的过程。以下是手工开刃的基本步骤：一个固定好的桶子。四到五块不同目数的磨刀石（400到1000/1500目）。防护手套（特别是处理长刀时）。抹布或海绵。将磨刀石固定在桶子上，可以使用木板横在桶口上以固定磨刀石。