签订租赁合同应遵循以下步骤和注意事项：
签订流程
确定合同主要事项
租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金等。
书面形式
租赁期限六个月以上的，应当采用书面形式订立合同。
签名盖章
双方当事人在合同书上签名、盖章或者按指印。
注意事项
个人信息
出租人和承租人的姓名、身份证号等。
房屋情况
房屋的确切位置、面积、装修情况、产权及产权人信息。
用途
明确房屋是用于居住还是其他用途，如办公等。
租赁期限
明确租赁期限，并约定续租条件和程序。
租金及支付方式
明确租金金额、支付方式和时间，以及押金的数额和退还条件。
房屋设施和维修责任
详细列出房屋设施设备，并明确维修责任的归属。
违约责任
明确提前解约的条件、通知期限和违约责任。
市场行情
了解当地租赁市场行情，包括租金水平、租赁周期等。
房东身份
确认房东身份，要求出示房产证和身份证。
合同条款
仔细阅读合同条款，确保理解其含义，并在有疑问时及时提出。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第四百七十条规定了合同的内容应包括当事人信息、标的、数量、质量、价款或报酬等。
示例合同内容
```
房屋租赁合同
甲方（出租方）：[出租人信息]
乙方（承租方）：[承租人信息]
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就甲方将房屋出租给乙方使用事宜，达成如下协议：
第一条 房屋信息
甲方出租给乙方的房屋位于[房屋位置]，建筑面积共[面积]平方米，房屋结构及设施情况详见附件。
第二条 租赁期限
租赁期限为[租赁期限]。
第三条 租金及支付方式
租金为[租金金额]元/月，支付方式为[支付方式]。
第四条 房屋用途
乙方承诺将房屋用于[具体用途]。
第五条 房屋修缮与维护
[修缮与维护条款]
第六条 违约责任
[违约责任条款]
第七条 争议解决
[争议解决条款]
第八条 其他约定
[其他约定条款]
本合同自双方签字盖章之日起生效，一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方（签字）：[出租人签字]
乙方（签字）：[承租人签字]
签订日期：____年__月__日
```
请根据具体情况调整上述合同内容，并确保所有条款符合当地法律法规的要求。在签订合同时，务必仔细阅读并理解所有条款，如有疑问，应及时向对方提出。
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