买到假酒后的赔偿方法如下：
依据《食品安全法》索赔
消费者可以要求商家按照购买酒款的十倍进行赔偿，或者按照实际损失的三倍进行赔偿。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
依据《消费者权益保护法》索赔
消费者可以要求商家退货退款，并增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额通常为消费者购买商品的价款的三倍，如果金额不足五百元，则按五百元计算。
收集证据
消费者需要收集足够的证据来支持其索赔请求，包括购买发票、商品编号、商家公章、假酒鉴定报告等。
投诉与维权
消费者可以向12312商务投诉热线投诉，或向当地酒类专卖管理局防伪鉴定中心申请酒类鉴定。如果涉及诉讼，法院可以委托司法鉴定机构进行正式鉴定。
法律途径
如果商家不同意赔偿，消费者可以向消费者协会投诉，或者通过仲裁机构进行仲裁，甚至可以向法院提起诉讼。
建议
保留证据：购买酒时务必索取正规发票，并确保证据完整，以便在维权过程中使用。
选择法律依据：消费者可以根据实际情况选择适用《食品安全法》或《消费者权益保护法》进行索赔，以获得更多赔偿。
及时维权：发现购买到假酒后应尽快采取行动，包括与商家协商、投诉、仲裁或诉讼，以免错过维权时效。
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