满五不唯一指的是房产在购买满五年且不是唯一住房的情况下，出售时不需要缴纳个人所得税。然而，如果卖家希望避税，可以采取以下几种方法：
提高首付比例或要求一次性付款
购房者可以提高首付比例，或者要求卖家一次性付款购房。这样可以将贷款部分减少，从而降低需要缴纳的税费。
降低实际成交价格
购房者可以与卖家配合，将房子的实际成交价格降低到避税价格，然后将应缴纳的税费给卖家。这种方法需要中介人或可靠的合同来保障双方的利益。
担保公司垫资介入
担保公司可以垫付资金，帮助卖家完成交易，但这种方法操作较为复杂，且会拖长时间。
利用税收优惠政策
购房者可以利用基本的税收优惠政策，通过合理的避税手段降低纳税支出。但需要注意的是，享受税收优惠政策时要符合相关法律要求。
建议
选择合适的方法：购房者需要根据自身情况和当地政策选择合适的避税方法。如果希望快速完成交易且降低自身成本，可以选择提高首付比例或一次性付款。如果时间充裕且希望避税效果最大化，可以与卖家协商降低成交价格，并由中介或律师保障合同条款的公正性。
了解当地政策：不同地区的税收政策可能有所不同，购房者应详细了解当地的相关政策，以确保避税行为的合法性。
咨询专业人士：在实际操作过程中，建议咨询专业的律师或财务顾问，以确保避税行为的合法性和安全性。
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