用料:
荠菜适量、鸡蛋适量、葱适量、油适量、盐适量。
步骤:
1、准备材料,荠菜择洗干净。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下。
3、攥干水分后,切成碎末。

4、荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐。
5、搅拌均匀。
6、平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液。

7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。
8、切或不切装盘盛出。
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