甜椒桂花鱼肚
材料：桂花鱼肚，花椒，油，盐，糖，料酒，酱油，生姜
实践：
1.冲洗鱼肚的正面和背面。然后用玉米淀粉，胡椒粉，料酒将鱼肚抓住几次，以去除其腥味。
2.抓住并混合后，用清水冲洗并沥干水。
3.从有色辣椒中取出种子，然后切成小块。
4.放下油底锅，然后炸鱼肚。
5.加入少许盐和糖调味。
6.再次放入姜味，然后加入花椒并一起炒。
7.最后，加入少许酱油，翻炒至熟。
豆鼓章鱼
成分：章鱼，八角茴香，料酒，葱，P县豆瓣，姜蒜粒，太和豆鼓（也可以使用老干妈豆鼓），胡椒粉，醋，盐，少许旧
实践
1.购买时将章鱼清洗干净。将其带回家洗净并沥干。使用八角茴香，料酒和生姜（20分钟）。
2.将章鱼放在热油锅上，将其两面油炸，除去油，然后将剩余的油倒入豆瓣菜，姜蒜，胡椒粉，豆鼓，少许旧酱油中，翻炒，倒入章鱼，加少许水炖。 。
3.洒时，将味精，醋和盐放在锅中，并撒上葱。
炸鸭血
实践：1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。
2.将绿色大蒜斜切成条状，将胡萝卜去皮切斜切，放在一旁。
3.吸血并沥干水。
4.将油倒入锅中，然后将大蒜片和姜片切成薄片，直到它们变热和炒香为止。
5.立即加入胡萝卜并翻炒。
6.加入青蒜并翻炒，然后加入煮熟的鸭血条并翻炒，再加入酱油和酱油。
7.加入一些盐，并在锅中翻炒几次。
炒鸡肝
原料：鸡肝350克；半个洋葱1个青椒和红椒； 3汤匙油； 1汤匙料酒； 3克花椒；适量的洋葱，生姜和大蒜； 2茶匙淀粉；一点胡椒2茶匙酱油；盐适量的香油
实践
1.洗净鸡肝，切成薄片，与料酒，盐和淀粉充分混合，加一点油拌匀，腌制约10分钟。
2.将洋葱洗净切成薄片，洗净青椒和红椒，去掉种子，切成片使用。
3.取一个小碗，加入料酒，酱油，盐，糖，胡椒粉，充分混合，然后调成酱汁。
4.在锅里加更多的油。当温度达到60％时，加入鸡肝并炸至颜色改变，然后从火上取下油。
5.将少量基础油放入锅中加热，然后加入葱，姜，大蒜片和炒香。
6.加入洋葱和胡椒粉，继续炸至死亡。将光滑的鸡肝倒入锅中，搅拌均匀。
7.将调和好的酱汁快速倒入锅中，搅拌均匀并关火。
8.最后，倒几滴香油，即可下锅。麻油只是点缀的香气，不要多加
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