要证明某人故意讹人住院，可以采取以下步骤和措施：
伤情鉴定
请求进行专业的伤情鉴定，以确定受伤程度。
收集证据
在事故发生时进行录音、录像，以记录事实经过。
请求目击者提供证言。
如果现场有监控录像，向公安机关请求调取。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害应赔偿合理费用。
《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，敲诈勒索行为可受到相应的法律处罚。
民事责任处理
如果对方伤情不构成轻伤，可协商赔偿合理的医疗费用、误工费等。
对于过度医疗的部分，需要法院来判断是否属于过度医疗。
刑事责任考量
如伤情达到轻伤以上，可能需要负刑事责任。
根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的行为可能受到刑事追究。
法院裁决
如果协商不成，对方起诉至法院，由法院审理并确定赔偿范围和金额。
请注意，以上步骤和措施应依法进行，并确保收集的证据合法、有效。
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