“元宝肉”是用鸡蛋和五花肉烧制而成。因为鸡蛋被炸得外皮焦黄，所以被称为“元宝”，也正因为皱皱巴巴、焦黄的外皮，让鸡蛋更容易挂住肉汁的香味，吃起来也更有口感，五花肉肥而不腻，入口即化，香味浓郁。
【红烧元宝肉】
制作食材：
五花肉/鸡蛋/葱姜/料酒/八角/茴香/桂皮/草蔻/生抽/盐
烹饪步骤：
1、鸡蛋煮熟去壳，打上花刀备用。在鸡蛋上的打花刀便于入味。
2、五花肉洗净，切成夹刀片便于成熟。
3、起锅给肉焯水，焯水的时候里面放一些葱姜、料酒，冷水下肉，小火慢慢煮。
4、煮至血沫子基本充分出来了，肉也变成半透明状了，这时候把肉捞出来。
5、另起锅炸鸡蛋，炸成虎皮蛋捞出。炸鸡蛋的目的；一是让鸡蛋定型不碎，二是让鸡蛋更紧致，三是便于吸收汤汁。
6、锅里留点底油，放入冰糖小火把炒化至冒大花。
7、冰糖炒至冒大花后下肉，中小火煸炒至慢慢出油的状态。
8、然后下八角、茴香、桂皮、草蔻、料酒、生抽、葱姜，稍微翻炒。家里要是没有茴香和草蔻可以不放。
9、稍加翻炒后加入温水、少许盐，接着放入鸡蛋，盖盖小火炖煮一个小时。一定不要放凉水，要温水或开水。
10、一个小时后，开盖挑去大料，大火收汁即可出锅。
11、元宝红烧肉，不腻，入口即化，香味浓郁。
小贴士
用冰糖不会甜腻，而且颜色会更鲜亮。
相关文章：
AUX空调售后故障维修客服服务热线是多少实时反馈-今-日-汇-总（AUX空调空调u8 ）08-08
德龙空调服务号码-故障报修热线号码实时反馈-今-日-汇-总（德龙空调内机开关电源损坏 ）08-08
约克中央空调客户服务号码24小时服务热线实时反馈-今-日-资-讯（约克中央空调空调 e8 ）08-08
SAMSUNG空调全国24小时售后维修服务客服热线（SAMSUNG空调立式空调怎么清洗 ）08-08
本科空调售后服务热线及常见故障解决方法汇总（本科空调3匹空调多少瓦 ）08-08
曼瑞德空调全国各市售后热线号码实时反馈全+境+到+达（曼瑞德空调制热效果差 ）08-08
远大中央空调售后服务热线及保养指南（远大中央空调中央空调安装 ）08-08
Carrier开利中央空调售后服务中心实时反馈-今-日-资-讯（Carrier开利中央空调室外排气温度过高关压缩机故障排查方法 ）08-08