新西兰厨师签证根据所持有的厨师证书等级，主要有以下区别：
签证类型
高级厨师证：获批的是厨师类技术工作签证。
中级厨师证：获批的是厨师助理的签证。
签证期限
高级厨师证：可以无限期续签。
中级厨师证：一般最多可以在新西兰停留两年。
家属移民
高级厨师证：持有者可以申请家属移民，享受新西兰国民福利待遇。
中级厨师证：持有者不可以申请家属移民。
建议根据个人职业规划和需求选择合适的厨师证书等级，以获取更有利的签证条件。
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