管制刀具是指由公安机关实行控制管理的刀具，以防止不法分子利用其作为凶器进行违法犯罪活动。根据《管制刀具认定标准》，管制刀具包括以下几类：
匕首：
带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀。
三棱刀：
三面有棱角的刀具，包括机械加工用的三棱刮刀。
弹簧刀（跳刀）：
具有弹簧自锁装置的折叠刀具，刀身展开或弹出后能被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁。
各种尖刀：
刀刃长度在8厘米以上的单刃或双刃尖刀。
其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：
刀尖角度小于60度且刀身长度超过150毫米，或刀尖角度大于60度且刀身长度超过220毫米的各类刀具。
特殊情况：
包括无弹簧但有自锁装置的单刃、双刃刀，形似匕首但长度超过匕首的单刃、双刃刀，以及东洋武士刀、西洋军刺等。
此外，少数民族使用的藏刀、腰刀、靴刀、马刀等刀具的管制范围认定标准，由少数民族自治区（自治州、自治县）人民政府公安机关参照上述标准制定。
未开刀刃且刀尖倒角半径R大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属于管制刀具范畴。
综上所述，管制刀具主要包括匕首、三棱刀、弹簧刀、各种尖刀及其他特定类型的刀具，其具体范围和管理规定由相关法律法规明确。
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