在真空环境中， 理论上是没有水分子的。真空指的是一个空间内的气压低于大气压，因此没有气体分子存在，包括水分子。然而，在实际操作中，由于技术限制和残余气体的存在，很难达到完全真空的状态，因此实际上不可能完全去除所有水分子。
对于面粉等物料，在真空包装下的水分含量需要控制在一定范围内以保证产品质量和延长保质期。例如，面粉的水分含量一般要控制在13%左右。因此，尽管在真空环境中水分子几乎不存在，但在实际应用中，仍然需要关注和控制面粉等物料的水分含量。
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