针对居民楼开餐饮的举报问题，可以采取以下几种途径：
向当地环保部门投诉：
油烟、噪音等问题可能违反了环保法规，可以向当地环保部门进行投诉。环保部门将会派员进行检查，并依法处理。
向城管部门投诉：
如果餐饮店存在占道经营、乱倒垃圾等行为，可以向城管部门进行投诉。城管部门负责城市管理，包括市容环境、市场秩序等方面。
向工商部门投诉：
如果餐饮店没有合法注册或者存在违法经营行为，可以向工商部门进行投诉。工商部门负责企业注册和监管。
向居民委员会或物业公司投诉：
居民委员会或物业公司负责管理小区或楼宇，如果餐饮店的行为影响了居民的正常生活，可以向他们进行投诉。他们会协调解决问题或者向上级部门反映情况。
向消防部门举报：
可以检查餐饮店是否存在安全隐患，如火煤气泄漏、油烟垃圾等问题，安全健康也很重要。
通过法律途径解决：
如果以上途径均未能解决问题，可以联合左右邻居起诉饭店，要求赔偿因油烟、安全隐患、噪音等带来的生活不便。
在投诉时，建议提供详细的证据，如照片、视频等，以便相关部门能够更好地了解情况并进行处理。同时，可以拨打环保举报热线12369进行投诉，这是各地统一的环保举报电话号码。
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