贩卖假酒的定罪主要依据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，具体分为以下几种情况：
销售假冒注册商标的商品罪
如果酒是真酒，只是仿冒了别人的商标，则涉嫌此罪。
根据《刑法》第二百一十三条，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
生产、销售伪劣产品罪
如果酒是假的，是用酒精和水勾兑出来的，对食品安全构成严重威胁，则构成此罪。
根据《刑法》第一百四十条，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
需要注意的是，如果生产者或销售者明知产品是伪劣的，仍然推向市场，则应以销售伪劣产品罪论处，并且只能计算明知后的销售金额。
另外，根据《刑法》第一百四十三条，如果销售假酒足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将面临更严厉的处罚。
请根据具体情况判断适用哪一条法律规定，并考虑涉案金额、造成的后果等因素。如果您需要更详细的法律咨询，请咨询专业律师
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