21世纪经济报道记者 刘婧汐 广州报道
据新京报报道，记者暗访发现多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在不少食品安全问题。
部分门店的店员会将顾客食用后的剩菜回收清洗，再从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。有店员表示：“香菇没事，香菇可以反复用”。在制作牛腩煲时，店员将隔夜发黑的牛肉加色素后，用来冒充新鲜牛肉。面对味道已发酸的香菇、土豆等食材，在记者提出质疑时，店员却表示：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。
除了上述问题，这几家杨铭宇黄焖鸡门店还存在：徒手接触食材、生肉随意扔在垃圾桶上、员工不需要健康证明直接上岗等安全卫生方面的隐患。
对此，3月12日中午，21世纪经济报道记者致电杨铭宇黄焖鸡官网热线，对方表示，目前公司已对这三家门店实施永久关闭处理，并同时在对全国门店进行深度自查、排查。
3月12日下午，杨铭宇黄焖鸡公众号发布致歉信，信中表示“总部的管理体系未能确保所有加盟门店严格执行标准，辜负了消费者的信任。”
“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示，自品牌创立十余年来，其加盟店已遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。在美国、新加坡、澳大利亚等海外市场开有分店。
21世纪经济报道记者进一步咨询得知，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟费是，“全国统一收费3.5万元，一次性收取，没有管理费和押金。”
一加盟商向21世纪经济报道记者透露，“加盟前需要到山东济南的公司总部培训约一周的时间，最多去两个人。黄焖鸡和鸡公煲的肉类和酱料类食材统一从公司采购，蔬菜需要自己买，一般都是在当地采购。”
另外，21世纪经济报道记者在黑猫投诉平台上搜索“杨铭宇黄焖鸡”，发现在餐中吃出异物、商家态度不好等相关投诉。
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