3月26日
宁波的最高气温
已经突破30℃
似乎唤醒了市民对某种美食的向往
记者从宁波水产品批发市场获悉
“夜宵顶流”小龙虾已经大批量上市
价格变得更加亲民
“你来晚了，‘中青’都卖完了！”
上午8点半，特色交易区已渐渐从忙碌变得冷清，黄氏水产经营部老板黄德超整理着泡沫箱告诉记者，小龙虾基本半夜12点到货，一直卖到早上8点，“现在店里在清仓‘尾货’，日均销量能达2000公斤。”
据他介绍，随着气温升高，小龙虾更加活跃，产量大幅提升，价格较三月上旬下降了30%至40%。
鲜活小龙虾。宣佳含 摄
目前，单只重量13克至18克的青壳虾一般被称为“小青”，批发价为每公斤36元至38元；
单只重量20克至30克的青壳虾一般被称为“中青”，批发价为每公斤46元；
单只重量30克及以上的青壳虾一般被称为“大青”，批发价为每公斤64元。
鲜活小龙虾。宣佳含 摄
记者随后来到中华水产经营部，老板王培中划开泡沫箱，展示着新鲜的小龙虾，看起来个头蛮大，“张牙舞爪”。
王培中介绍说，现在市场上的货主要是产自湖北潜江的养殖小龙虾，以青壳虾为主，它们壳薄肉多，口感鲜嫩，品质不错。特别是“中青”，很受消费者的喜爱。
图为青壳虾。宣佳含 摄
挑选小龙虾方面，他给出了自己的“独门秘籍”：“挑选时可以从尾部观察黑色肠道的粗细，肠道越粗代表虾越壮，也可以用手捏捏尾部，如果肉硬硬的，就意味着虾比较肥。”
挑龙虾可以看黑色肠道。宣佳含 摄
小龙虾的价格还会下降吗？
批发市场相关负责人冯晓益给了肯定答案。
她表示，目前，市场日均交易量在1万公斤左右，较刚上市时上升了50%。随着气温上升，小龙虾产量加大，价格会慢慢回落。预计在清明节后，批发价会降至低谷，逐渐稳定下来，小龙虾的消费旺季就到了。
来源 甬派
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