在城市的大街小巷，总能看到行色匆匆的人们。程先生和他的妻子，便是这芸芸众生中的一员。五年前，怀揣着对美好生活的向往，他们从家乡背井离乡，辗转来到繁华的上海开启创业之路。创业的日子充满艰辛，每一分钱都显得弥足珍贵。就拿买水果来说，为了节省开支，他们每次去水果摊，目光总会落在那些快要烂掉、打着半价标签的水果上。回到家，他们会小心翼翼地用刀切掉水果烂掉的部分，然后继续食用，想着这样既能吃到水果，又能省下钱。
日子就这样一天天过去，生意慢慢有了起色，可他们的身体却悄然发生了变化。大约半年前，程先生和妻子发现自己的身体越来越消瘦。原本圆润的脸颊渐渐凹陷下去，衣服穿在身上也显得松松垮垮。起初，他们只当是每天干活太过劳累，毕竟创业初期，生意正忙得不可开交，也就没把这当回事。然而，身体的不适并未就此打住，紧接着，二人开始频繁腹泻。有时候，刚吃过饭没多久，肚子就一阵绞痛，然后就得往厕所跑。不仅如此，还时不时伴有呕吐症状，吃进去的东西，没一会儿就吐了出来。这一系列状况让他们实在无法再忽视，无奈之下，只好放下手头的生意，前往医院做检查。可谁能想到，检查结果如同晴天霹雳，夫妻二人双双被确诊为肝癌。
医生在了解他们的生活习惯后，不禁皱起了眉头，指出这或许和他们长期吃烂水果脱不了干系。听到这话，程先生和妻子满脸疑惑，肝癌怎么会和平时吃的食物扯上关系呢？要知道，这背后可隐藏着不少惊人的真相。
全球近半肝癌在中国，为何如此？
世界卫生组织的统计数据令人触目惊心，在全球每年新发现的约 75 万肝癌病例中，竟然有一半左右发生在中国。不仅发病率高，致死率也同样居高不下。我国肿瘤年报数据显示，每年因肝癌离世的病例约达 32.6 万例。如此严峻的形势下，《中国肝癌一级预防专家共识 2018》指出了主要的 4 个原因。
食物霉变危机
当食物开始出现霉变迹象时，仿佛打开了 “潘多拉魔盒”，一种名为黄曲霉毒素的致癌因子悄然产生。研究表明，黄曲霉毒素已然成为导致肝癌高发的重要因素之一。想象一下，那些放在角落里、因保存不当而长出绿毛、黑斑的面包，或是表面布满霉斑的坚果，里面可能正滋生着大量黄曲霉毒素。人类长期食用含有这种毒素的食物，肝脏就像被 “恶魔” 盯上，肝炎风险大幅增加，患癌几率也随之攀升。
酒的危害
肝癌的发生，与酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化等肝病紧密相连，而这一切的罪魁祸首，正是酒。人们在觥筹交错间，大量乙醇进入身体，涌入肝细胞后被氧化为乙醛。乙醛就像肝脏里的 “破坏分子”，肆意损耗肝脏健康，同时它还是重要的致癌因子。你看那些长期酗酒的人，面色常常泛红，肝脏在酒精的长期侵蚀下，逐渐变得脆弱不堪。从最初的酒精性脂肪肝，一步步发展为肝炎、肝硬化，甚至肝癌，身体也在这个过程中被慢慢拖垮。
慢性肝炎隐患
临床数据显示，超过 85% 的肝癌患者都曾有过乙肝病史。乙肝发展为肝癌，可不是一蹴而就的，其间需要经历一个复杂的转化过程。很多人在感染乙肝后，由于缺乏重视，没有积极进行治疗，任由病情发展。肝脏在乙肝病毒的持续攻击下，肝细胞不断受损，最终导致肝癌的发生。就像一座原本坚固的大厦，在白蚁的长期蛀蚀下，变得摇摇欲坠。
肥胖的影响
走在大街上，不难发现肥胖的人群越来越多。而肥胖，与肝癌之间也有着千丝万缕的联系。肥胖的人大多患有脂肪肝，肝脏就像被一层厚厚的 “脂肪外衣” 包裹。脂肪肝引发的炎症反应，如同在肝脏内部点燃了一把火，导致肝脏内纤维组织不断增生，逐渐硬化，最终一步步走向肝癌。
皮肤异常或是肝癌征兆
癌症并非毫无征兆，很多时候，它会通过一些外在表现发出 “预警信号”。就拿肝癌来说，其肝外表现有时会在皮肤上呈现出来。专家提醒，当皮肤出现以下 4 种异常时，一定要提高警惕，这很可能是癌症的信号。
肝掌红点
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战指出，肝掌是慢性肝炎、肝硬化的重要标志之一。仔细观察大小鱼际处，如果出现成片的异常充血，或是红色斑点、斑块，轻轻按压后会变成白色，那很可能就是出现了肝掌。这一现象的背后，是肝硬化后肝脏机能衰退的重要表现，需要进一步检查是否有癌变风险。想象一下，手掌原本正常的肤色上，突然出现这些异常的红色区域，就像手掌被盖上了一个奇怪的 “印章”，这其实是肝脏在向我们发出求救信号。
皮肤出血点
潘战医生还介绍道，肝癌在一定程度上会导致皮下出血点的出现。这是因为肝癌使得人体凝血功能出现异常，主要表现为皮肤上冒出一个个小血点。情况严重时，甚至可能引发脏器出血，危及生命。这些小小的出血点，就像身体上突然出现的 “红色斑点”，看似不起眼，实则隐藏着巨大的健康危机。
蜘蛛痣
蜘蛛痣，虽然名字里有个 “痣” 字，但它和我们平时常见的痣可完全不是一回事。它是由于毛细血管扩张导致的症状，从中心向小血管分支，呈辐射状，看起来就像一只趴在皮肤上的小蜘蛛。厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和介绍，当肝病发展到一定程度，比如肝硬化或者肝癌阶段，就可能会出现蜘蛛痣。如果在皮肤上发现了这样形似蜘蛛的异常红斑，千万不能掉以轻心。
皮肤黄疸
肿瘤专家、上海中医药大学教授曾刊文表明，皮肤黄疸基本都与肝脏有关，肝癌便是其中之一。在临床中，肝癌患者常见的异常症状之一就是皮肤黄染。原本健康的皮肤，逐渐变成蜡黄色，就像被一层黄色的薄膜覆盖，整个人看起来气色极差。这种皮肤黄疸现象，往往是肝癌发出的又一个明显信号。
4 种伤肝食物要远离
人体就像一个精密的机器，每摄入一点食物，都要经过肝脏这个 “过滤器” 的处理。所以，饮食控制对于肝脏健康尤为重要。下面这 4 种食物，简直就是肝脏的 “大敌”，最好尽早撤下餐桌。
酒
酗酒之人的身体里，就像有一个 “乙醛制造工厂”，大量乙醛不断产生，毒害着各个器官，而肝脏首当其冲，受损最为严重。年复一年，日复一日，肝脏在乙醛的持续毒害下，从最初的酒精性脂肪肝，逐渐发展为肝炎、肝硬化，甚至最终演变成肝癌。你看那些常年泡在酒里的人，肝脏就像浸泡在 “毒汤” 里，健康状况每况愈下。
霉变食物
食物一旦发生霉变，就会滋生黄曲霉菌，这便是黄曲霉素的来源。黄曲霉素的致癌性极强，只需 1mg/kg 的剂量，就能诱发人体各种脏器癌症。而且，黄曲霉素十分顽固，它不易溶于水，还耐高温，即便经过水洗和高温处理，也无法完全去除。想想那些发霉的玉米、花生，表面看似处理干净了，实则可能还残留着黄曲霉素，一旦食用，就像在给肝脏埋下一颗 “定时炸弹”。
淡水鱼生
在一些餐桌上，淡水鱼生是颇受欢迎的美食。然而，这看似美味的食物，却隐藏着巨大的健康风险。鱼生中有一种名为肝吸虫的寄生虫，当人体摄入后，它们就像一群 “小侵略者”，会顺着消化道进入肝脏，然后在肝脏里不断 “侵蚀”，严重时可导致肝硬化、肝癌。为了一时的口腹之欲，却给肝脏带来如此大的危害，实在得不偿失。
高脂、高糖食物
浙江医院普外科副主任钱贤忠主任医师表示，高脂、高糖食物是诱发脂肪肝甚至肝癌的重要诱因。当我们大快朵颐地享受那些油腻的炸鸡、甜腻的蛋糕时，大量的高脂肪、高糖物质进入身体，肝脏却无法全部代谢掉。这些多余的物质就像肝脏里的 “垃圾”，不断堆积，损害着肝功能。久而久之，脂肪肝、肝硬化等疾病便可能找上门来。
【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】
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