判断面包是否变质可以通过以下几个方面进行：良质面包：表面金黄色至棕黄色，色泽均匀一致，有光泽，无烤焦或发白现象。次质面包：表面可能呈黑红色，底部为棕红色，光泽略差，色泽分布不均。劣质面包：可能有生糊现象，部分发霉呈现灰斑。良质面包：圆形面包
