咸菜
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周华诚：意外之喜
2025-03-27 15:14:00人生的快乐，正在于意外，在于惊喜。院子里摊晒的咸菜散发出令人安心的香气。我抓了一把放在手边，偶尔拈起几粒放进口中嚼起来——那味道鲜美极了。母亲做咸菜有自己的心得，除了花芥菜是自家种的，蒸晒过程也极其复杂。最重要的一点是，用盐揉过的菜叶会渗出菜汁，这菜汁不可轻易丢掉，美味就在这汁水里——摊开，晒干，再
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扁食在台州
2025-03-15 13:16:00“扁食”的名号，不少地方都有。第一次去福建泉州，看见泉州西街不少店铺写着“扁食”二字，心怀好奇，想品尝一下他乡扁食的味道。当漂着葱花的“扁食”端上来，才发现泉州的“扁食”近似大馄饨，与家乡的大不同。我家乡浙江台州的扁食是一种功夫美食，也是特色点心。它随同我乡人创办的餐厅连连摘得“米其林星”，闪耀在多