要生产矿泉水，需要以下手续和设备：食品生产许可证 和 矿泉水卫生许可证：这是从事食品生产必须的证件，确保产品质量和安全的必要证件。符合食品安全法律法规的相关手续：包括对生产车间、设备、人员进行审查许可，并获得相关证件。营业执照和经营许可证：如果需要销售和分销矿泉水，还需要依照相关规定获得这些证件，并
