昨天华莱士炸鸡店后厨被曝光，卫生环境脏乱差，工作人员操作不规范，油反复使用，鸡肉上面甚至飘着苍蝇……视频画面让人极度不适，这还是比较知名的快餐店，其他小商贩就更不用说了。
但是说起来，炸鸡是真的香啊，想起上学的时候经常和舍友一起点，边吃边看综艺节目，太满足了！
我们为什么那么喜欢吃炸鸡呢？
如果从科学上来说，是人类对高热量食物追求的本能，因为有利于生存，人类大脑在获得和食用高热量食物的时候，大脑会分析多巴胺，人会感觉到非常幸福和愉悦，在长期进化过程中，这种习惯被保存了下来，以至于现在的我们在吃到高热量食物的时候都会特别治愈！什么炸鸡、甜点、奶茶……
还有研究表明，人类在听到食物经过牙齿的咀嚼发出的咔嚓声的时候，心情也会愉悦。炸鸡在制作的过程中，会在表面形成一层脆脆的表皮，咬一口咔嚓清脆，吃起来更香了，不知道大家有没有这种感觉？
更别提炸鸡一般还会添加很多调味蘸料，刺激味蕾，撇去科学不谈，关键是真的香啊！
炸鸡公认的起源是美国，在17世纪，大量黑人被运送到美国，庄园里不允许他们饲养其他动物，只能饲养鸡，他们就用家乡的烹饪手法“油炸”对鸡进行处理，后来就渐渐传播开来。现在炸鸡已经遍及世界各地，成为全世界人民都非常喜爱的美食。
但油炸食品吃多了终归是不好，外卖环境这么不好，是在想吃的话，就在家自己做着解馋吧～木子教大家怎么在家里自制炸鸡，好吃又健康！
1、小鸡翅洗净，加入200ml牛奶、盐、胡椒粉、辣椒少量，腌制半小时以上，冷藏腌制一晚上更佳，放牛奶是为了让肌肉变得更加鲜嫩多汁，如果没有的话也可以用料酒代替～
2、100g低筋面粉，50g土豆淀粉，3g泡打粉，盐胡椒粉咖喱粉少量，搅拌均匀，炸粉就完成啦
3、腌制好的鸡翅裹上面糊，在油温有泡泡的程度，放入鸡翅炸，注意一次放的量不能太多
4、出锅放上韩式甜辣酱或者自己喜欢的酱料，还可以加热一些芝士蘸着吃，韩国炸鸡那味儿就有了～
如果不想吃太油的东西的话，还可以用烤箱烘烤，一样很好吃哒～
终究是在减肥的道路上越走越远……
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