食品业务员在跑小店时，可以遵循以下步骤和策略：
了解产品
熟悉所销售食品的特点、卖点和销售方法。
市场研究
研究当地市场，了解消费者偏好和需求。
注意产品与市场的匹配度，如地域性食品和当地消费习惯。
制定计划
制作区域路线图，标注负责的小店，确保不遗漏任何一家。
列出拜访计划，确定拜访路线，预约客户或直接登门拜访。
客户拜访
在小店忙碌时积极帮忙，同时观察销售产品，适时推荐自家产品。
若小店不忙，可以坐下来聊聊市场、生活状况，核心目的是搜集销售信息。
产品推广
留下产品单页和海报，给小店留下产品印象。
根据小店同类产品的销售情况，归纳现有产品的缺点，并强调自家产品的优势。
客情维护
收集市场信息，了解小店反馈，做好客户关系管理。
提供优质服务，建立良好的客户关系，促进复购和转介绍。
异议处理
解决小店对产品的异议，如价格、品质等。
销售技巧
使用销售技巧，如逼单成交，确保交易成功。
工作汇报
记录每次拜访的情况，包括小店的态度和反馈，及时汇报给公司。
合作发展
寻找与小店合作的机会，如进场促销、定制产品供应等。
与当地有实力的代理商合作，快速抢占市场份额。
通过以上步骤，食品业务员可以更有效地跑小店，提升销售业绩。
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