企业签订劳动合同的步骤和注意事项如下：
起草劳动合同书
使用劳动局监制的劳动合同文本更为规范。
协商一致
双方应对劳动合同的必备条件进行充分协商，并达成一致意见。
填写合同
填写合同时应包括法律规定的条款和双方认为有必要明确约定的条款。
签字盖章
双方当事人都需要在劳动合同上签字，并加盖公章或按手印。
备案与鉴证
劳动合同签订后，企业应到劳动局备案，并申请社会保障证书。有些情况下还需要进行鉴证。
法律依据
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