家禽检疫是确保食品安全的重要环节，以下是家禽检疫的主要步骤和要点：
检疫申报及入场查验
家禽在屠宰前需进行检疫申报。
官方兽医根据申报材料决定是否受理。
受理后实施宰前检查，包括临床检查和询问运输情况。
检查家禽群体的精神状态、呼吸状态及排泄物状态。
对运载工具进行清洗、消毒，并填写相关报表和日志。
宰前检疫要点
按照《家禽产地检疫规程》进行临床检查。
确保家禽来自非封锁区且未发生相关动物疫情。
家禽按照规定进行了强制免疫，并在有效保护期内。
屠宰检疫工作流程
设置多个岗位，包括屠宰检疫申报岗、入场监督查验岗、宰前检查岗、屠体检疫岗、抽检岗、复检岗及检疫出证岗。
各岗位明确职责，相互合作，提高检疫工作的专业性、责任感及积极性。
检疫结果处理
检疫结果符合规定后，填写检疫申报单。
官方兽医根据检疫结果决定是否发放检疫合格证明。
检疫记录
记录检疫过程中的所有操作，包括检疫申报、宰前检查、检疫结果等。
新技术应用
应用临床诊断、流行病学诊断、病理学诊断、微生物学诊断及免疫学诊断等方法。
结合新技术提高检疫科技含量，确保家禽及其产品的质量安全。
信息共享机制
建立信息共享机制，以便在疫情发生时迅速反应，及时采取措施。
卫生标准
种禽的饲养场所需符合相关卫生标准，确保无传染性疾病发生。
跨省调运种禽检疫
适用于中华人民共和国境内跨省、自治区、直辖市调运种禽及种蛋的产地检疫。
以上步骤和要点有助于规范家禽屠宰检疫流程，确保家禽及其产品的质量安全，保障公共卫生安全
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