食材——主料：
玉米粉150g
面粉150g
食材——辅料：
酵母4g
清水220g
灰枣适量
做法与步骤
1、将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
2、加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3、将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
4、将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
5、看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6、用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
7、将面分成两半，一半倒进模子里
8、铺上一层枣
9、再将另一半倒进去表面铺一层枣
10、然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
11、二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
12、蒸好以后切小块食用
小贴士与注意事项
1、我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面，他们说细的玉米面粘度高，适合做两样面切条吃，如果做窝头啥的会口感发粘，如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试。
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