离职单最快可以在 当天办理完毕，但这主要适用于 在编人员。对于普通员工和试用期员工，离职流程通常需要30天。
具体而言：
试用期员工：
提前3天通知用人单位，即可解除劳动合同并离岗。
正式员工：
提前30天以书面形式通知用人单位，30天后可以解除劳动合同并离岗。
因此，如果是正式员工，通常需要等待30天才能离职；如果是试用期员工，则只需提前3天通知。对于在编人员，如果辞职手续顺利，有可能在当天完成所有手续并离职。
建议在提交离职申请前，与用人单位充分沟通，确保流程顺利进行。
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