当餐饮业的员工发生工伤时，处理流程通常包括以下几个步骤：
工伤认定
员工或用人单位需在事故发生后的规定时间内（通常是30日内）向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
如果用人单位未在规定时间内提出申请，员工或其近亲属可以在一年内直接向社会保险行政部门提出申请。
紧急救治
员工受伤后应立即送往就近的医疗机构进行救治，伤情紧急的可先送急诊。
治疗费用
工伤保险基金将支付工伤治疗期间的医疗费用，包括治疗费、住院费、手术费、康复费等。
赔偿
工伤保险基金还会支付其他相关费用，如住院伙食补助费、交通食宿费等。
如果员工因工伤导致生活不能自理，经劳动能力鉴定委员会确认后，还可获得生活护理费。
根据伤残等级，员工可能获得一次性伤残补助金。
若劳动合同期满终止或员工提出解除劳动合同，工伤保险基金将支付一次性工伤医疗补助金，用人单位需支付一次性伤残就业补助金。
协商解决
如果用人单位同意赔偿，双方可以协商解决赔偿事宜。
法律依据
处理流程应依据《工伤保险条例》等相关法律法规进行。
请注意，如果用人单位未依法为员工缴纳工伤保险费，那么所有赔偿责任将由用人单位自行承担。
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