随着天气回暖，冬日“硬菜”已让位给“抢鲜”上市的各种时令春菜。尤其是春笋，凭借清甜脆嫩的口感，成为眼下市场上当之无愧的“明星产品”。
新鲜豌豆尖。本文图片均由宁波农副产品物流中心提供
2月19日，记者走进宁波蔬菜批发市场，许多摊位的“C位”都摆放着新鲜春笋，色泽鲜嫩，形态饱满。
534号摊位老板张雅正在整理卖剩的笋，今天光是春笋的销量就超过1000公斤。
“这些天，春笋大规模上市，价格较刚上市时猛跌，销量自然就上来了。”张雅说。
她介绍，外地春笋从去年10月逐渐上市，本地春笋在去年12月底开始出现在市场上，但价格都很高。其中，外地春笋每公斤批发价曾涨到70元左右，本地春笋每公斤批发价一度超过80元。
如今，春笋按照规格、品种和产地不同，每公斤批发价已经降到16元至24元不等。
“受到天气影响，与往年相比，今年春笋上市时产量不高，因此价格总体偏高。”543号摊位老板王阿米接过话茬，在她的摊位上，每天1000公斤的本地春笋一到货，基本就会被各采购商“瓜分”干净。
她批发出去的价格在每公斤20元左右，产自江西、福建、湖北等地的春笋批发价为每公斤12元至16元，比春节前下降了六七成，但同比增长了10%左右。
眼下正值2月中下旬，是冬春笋上市的交替期，随着雨水的滋润和气温的回暖，春笋长势喜人，市场供应量会越来越多。
好几位摊主透露，从3月中下旬开始，春笋批发价可能降至每公斤4元，价格更为亲民。
经营户正在分装马兰头。
除春笋外，立春过后，吃哪些菜比较应季？
批发市场相关负责人分享说，荠菜、茼蒿、蚕豆、毛豆、豌豆、草头、马兰头、香椿头等都可以。
记者在批发市场看到，荠菜、蚕豆等已经陆续上市，为市民餐桌增添更多选择。
新鲜荠菜。
荠菜作为一种常见野菜，具有独特清香，可用来包饺子、馄饨，也可以清炒或凉拌。目前，市场上的荠菜批发价在每公斤4元至6元。
蚕豆已经上市。
蚕豆也是春季时令蔬菜之一，市场上蚕豆批发价在每公斤8元左右，根据品质和产地的不同会有所差异。
来源：宁波晚报
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