面团
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面包机烤面包为什么硬
2025-01-23 21:10:18面包机烤面包皮硬的原因主要有以下几点：物理结构问题：面包机的加热管通常位于底部，导致面包桶在加热过程中受热不均匀。这种不均匀的受热会使部分面包表皮变硬。加热方式：由于加热管在底部，热量主要从下往上传递，导致面包顶部温度较低，底部温度较高，从而使面包表皮较硬。发酵问题：如果面团发酵不充分，会导致面包内
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烙饼温度多少合适
2025-01-31 14:29:29烙饼的最佳温度取决于个人口味和烙饼的类型。以下是几种常见的烙饼温度推荐：70度热水使用70度左右的热水和面，可以使面团柔软且层次分明，烙出来的饼口感松软。20℃至30℃温水这个温度范围既不会让面团过热而失去活性，也不会让面团过冷而影响发酵。用温水和出的面团柔软而有弹性，发酵后的体积更大，口感筋道。1