面包机烤面包皮硬的原因主要有以下几点：物理结构问题：面包机的加热管通常位于底部，导致面包桶在加热过程中受热不均匀。这种不均匀的受热会使部分面包表皮变硬。加热方式：由于加热管在底部，热量主要从下往上传递，导致面包顶部温度较低，底部温度较高，从而使面包表皮较硬。发酵问题：如果面团发酵不充分，会导致面包内
