当员工突然离职时，用人单位应当采取以下步骤进行处理：
联系员工办理离职手续
与员工沟通，确保其了解离职流程和需要完成的事项。
办理工作交接，确保工作的连续性和公司的利益不受损害。
结清工资和经济补偿
根据劳动合同和相关法律规定，结清员工的工资。
如果员工工作了一定年限，可能需要支付经济补偿金。
出具解除劳动关系的证明
按照《劳动合同法》第五十条的规定，用人单位需出具解除或终止劳动合同的证明。
办理档案和社会保险关系转移手续
在规定的时间内，为员工办理档案和社会保险关系的转移。
可能的赔偿责任
如果员工突然离职给用人单位造成了损失，用人单位可以依据《劳动合同法》和相关赔偿办法，收集证据后向员工主张赔偿。
预防措施
在未来，用人单位可以通过完善劳动合同条款、加强员工培训、建立良好的沟通机制等措施，以减少员工突然离职带来的影响。
请根据具体情况，并参照最新的法律法规和劳动合同约定，妥善处理员工突然离职的相关事宜。如果还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告知
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