食品执行标准是指 国家或地方政府依据食品安全法律法规，针对食品生产、加工、销售等环节制定的强制性技术规范。这些标准旨在确保食品的安全性和卫生性，保护消费者的健康。食品执行标准包括以下内容：
食品安全指标：
包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
食品添加剂：
规定食品添加剂的品种、使用范围、用量。
营养成分要求：
对专供婴幼儿的主辅食品的营养成分有具体要求。
标签、标识、说明书要求：
涉及与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
质量要求：
与食品安全有关的质量要求。
检验方法与规程：
食品检验的方法与规程。
生产经营过程的卫生要求：
食品生产经营过程中的卫生要求。
食品生产企业必须遵守这些强制性标准，不得制定低于食品安全国家标准或地方标准要求的企业标准。企业标准可以严于国家标准或地方标准，但需报省级人民政府卫生行政部门备案。
此外，还有推荐性标准，国家鼓励食品生产企业采用推荐性标准，以推动企业重视质量，提升质量水平。
总结：
食品执行标准是确保食品安全和卫生的强制性技术规范，涵盖了食品生产、加工、销售各个环节。企业必须遵守这些标准，且可以选择严于国家标准的企业标准。推荐性标准也鼓励企业采用，以提升产品质量和管理水平。
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