电子秤自动上传食品安全信息，武汉这所学校实现食堂全流程高质效管理

0次浏览发布时间：2025-03-06 21:31:00

极目新闻记者詹钘

通讯员王玮琼

在一台智能电子秤上，食材一放，手指一点，每一种食材的称重数据、拍照图片直接上传后台，并自动与订单进行核对……这是3月5日，极目新闻记者在武汉市蔡甸区中法生态城第一高级中学食堂看到的场景。当天，蔡甸区市场监管局开展春季校园食品安全专项检查，这种“智能收货”的方式，能帮助学校严把食材进口关，让师生们吃得更放心。

春季开学后，校园食品安全监管成为市场监管的重点。3月5日上午，蔡甸区市场监管局餐饮科、蔡甸区中法新城市场监管所联合蔡甸区教育局，对辖区多个学校进行食品安全专项检查。

据了解，蔡甸区中法生态城第一高级中学是去年9月才启用的新学校。执法人员走进学校食堂，采取“看、问、查”方式进行检查。

执法人员检查食堂（图源：通讯员供图）

“学校每天进了多少食材”、“进货台账是否记录完整”……面对执法人员问询，学校负责人点开原材料仓库前一台智能电子秤显示屏。原来，这台智能电子秤自带摄像头，并接入了监管平台。一名食堂工作人员将蔬菜、肉类、调料等一一放在秤上，手指一点，食材被自动拍照，图片及称重数据等信息直接上传后台，学校当日进货食材的种类、图片、重量等信息均一目了然，随时接受市场监管部门、教育部门的监督。

“这个平台利用互联网、大数据、AI智能等现代信息技术，对食堂经营活动中的食材、采购、账目等关键环节实行全流程、多方位、高质效的管理，结合‘明厨亮灶’系统全面提升学校食堂运营服务能力和监管水平。”蔡甸区教育局工作人员称。

“把好了校园食材进口关，就从源头上消除了安全隐患。”执法人员走进后厨，对食物粗加工、切配、烹饪等环节仔细检查，抽样检查了食品留样情况。

校园饮食无小事。蔡甸区市场监管局相关负责人表示，春季校园食品安全专项检查将持续一个多月，不断排查、消除风险隐患，确保师生们吃的安全、健康、放心。

（来源：极目新闻）

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